A.含水量
B.蛋白含量
C.脂肪含量
第1题
A.动物种类
B.肌肉部位
C.动物运动程度
D.脂肪含量
第2题
A.水、酪蛋白和干物质含量
B.乳脂肪、乳蛋白质和乳糖含量
C.乳的比重和酸度
D.微生物指标和抗生素检验指标
第3题
A.人体内维生素的含量
B.食物中草酸和植酸的含量
C.胆汁的溶解
D.脂肪的合成
第4题
A.脂肪含量低
B.蛋白含量高
C.氨基酸组成接近人体需要
D.蛋白含量低
第5题
A.含水量高
B.光合能力增强
C.干物质含量高
D.叶绿素含量高
第6题
第7题
第8题
A.脂肪含量高的食品
B.深色食品
C.浅色食品
D.蛋白含量高的食品
第9题
第10题
A.麦胶蛋白
B.麦谷蛋白
C.麦清蛋白
D.面筋
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