干料涨发是将（）通过涨发重新吸收水分，使其最大限度的恢复原有的形状和鲜味的工艺

A.营养

B.色泽

C.鲜味

D.大小

A.干料质地

B.干料形态

C.干料产地

D.干料多少

A.干发

B.湿发

C.水发

D.自然发

A.3000克

B.2500克

C.2000克

D.1500克

A．3000克

B．2500克

C．2000克

D．1500克

A.除去腥臊气味和杂质

B.保持干货原料涨发后的新鲜度

C.便于切配和烹调

D.最大限度的恢复原料原有的松软

A．1500g

B．1000g

C．800g

D．700g

A.最大限度地恢复原料原有的松软、鲜嫩状态

B.除去腥臊气味和杂质

C.便于切配与烹调，使其符合食用要求，利于消化吸收

D.使原料吸水膨胀，体积变大