A.不擦干水分，易导致热油飞溅，导致烫伤
B.不擦干水分，鱼的鲜味不易凸显
C.擦干水分有利于去腥
第1题
A.形态
B.重量
C.水分
D.质地
第2题
第3题
A.适当保湿
B.放于阴凉通风出
C.涂上植物油存放
D.用抹布擦干水分
第4题
A.生病的鱼不要买
B.鱼鳍无法展开，游姿像是在漂浮的鱼不要买
C.体形太大或太小的鱼不要购买
D.价格贵的鱼不要买
第5题
A.不需要
B.需要
第6题
A.急水流冲洗干净
B.自行凉干或用电吹风吹干
C.也可用滤纸吸去水分再用擦镜纸擦干
D.可以使用刷子刷洗
第7题
A.水温低
B.不上劲
C.鱼圆过小
D.鱼圆过大
第8题
A.硬、易
B.硬、不易
C.软、不易
第9题
A.鱼鳔
B.鱼肝
C.鱼胆
D.鱼眼睛
第10题
A、用生理盐水清洗造口
B、用干的清洁柔软的毛巾
C、用消毒液清洗
D、纸巾擦干皮肤上的水分
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