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酸值表示油品中________ 酸性物质的总量。新油中的有机酸主要是_________。

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第1题

酸值的大小，表示油品中（)物质的多少。

A.碱性

B.酸碱性

C.酸性

D.都不对

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第2题

食品中的酸味物质，主要是溶于水的一些有机酸和无机酸。（)
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第3题

当油中含有水分时，能加速油中的酸性物质和氧气对金属的________，其产物能加速油的__________。

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第4题

重苯中的不饱和物质主要是()。
重苯中的不饱和物质主要是（)。

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第5题

通常粗甲醇呈酸性，有机酸主要是（）和（）

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第6题

什么是油品的酸值和酸度？有何意义？

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第7题

对滑油中有机酸理解正确的是（）Ⅰ、少量的有机酸可增加油性，保持较好的边界润滑性能Ⅱ、有机酸含量过多，腐蚀白合金轴承的铅成分Ⅲ、油品中的杂质会使氧化速度加剧，使有机酸增加Ⅳ、油品的自身氧化使有机酸增加

A.Ⅰ+Ⅱ

B.Ⅱ+Ⅲ+Ⅳ

C.Ⅰ～Ⅳ

D.Ⅱ+Ⅳ

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第8题

润滑油调合中，油品的()是影响搅拌效果的主要因素。
润滑油调合中，油品的（)是影响搅拌效果的主要因素。

A.粘度

B.闪点

C.粘度指数

D.酸值

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第9题

引起油品洁净度下降的物质是()。
引起油品洁净度下降的物质是（)。

A.机械杂质

B.表面活性物质

C.油品中的水分

D.机械杂质，表面活性物质和油品中的水分

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第10题

粮食、油料中的脂肪酸值以中和()粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量(以毫克计)表示。
粮食、油料中的脂肪酸值以中和（)粮食试样中游离脂肪酸所需氢氧化钾的质量（以毫克计)表示。

A、100g

B、150g

C、200g

D、250g

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