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[判断题]

东江菜以惠州菜为代表，属于客家菜的水系流派，东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉等闻名遐迩，东江菜已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。（)

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第1题

“东江盐焗鸡”是（）的名菜之一

A.广府菜

B.客家菜

C.潮州菜

D.海南菜

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第2题

九转大肠是山东菜的代表菜， 蟹粉狮子头是江苏菜的代表菜，东江盐焗鸡是四川菜的代表菜。（)
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第3题

九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，东江盐焗鸡是川菜的代表菜。（)
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第4题

广义的粤菜包括广州菜、东江菜、潮州菜三部分，以广州菜为代表（）
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第5题

粤菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成,并以广州菜为代表（）
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第6题

粤菜包括广州菜，潮州菜，东江(客家)菜，海南菜等四大菜，而以()为代表。
粤菜包括广州菜，潮州菜，东江（客家)菜，海南菜等四大菜，而以（)为代表。

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第7题

（)主要以海味、河鲜和畜禽为原料，擅烹以蔬果为原料的素菜，制作精炒，加工多样。

A.潮州菜

B.客家菜

C.广州菜

D.东江菜

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第8题

下列菜肴中,属于粤菜代表的是（）

A.东江盐焗鸡

B.龙虎斗

C.炸蛎黄

D.脆皮乳猪

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第9题

下列抗日战争时期的武装力量中属于中国共产党领导的有（)。

A.八路军

B.新四军

C.东北抗日联军

D.第十七路军

E.东江纵队

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第10题

“宁可食无菜，不可食无汤”是（）的俗语

A.广府菜

B.客家菜

C.潮州菜

D.海南菜

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