A.控制点
B.控制环节
C.关键控制点
D.特殊控制点
第5题
A.其中HA是指危害分析,并可以再次基础上确定能有效地预防、减轻或消除各种危害的“关键控制点”
B.其中CCP是指关键点控制,即对造成食品污染发生或发展的各种危害因素进行控制,并同时监测控制效果,随时对控制方法进行矫正和补充
C.整个管理体系由危害分析、确定关键控制点、制订控制措施与标准、检测控制效果、矫正措施、记录系统共6个环节构成
D.餐饮企业HACCP常见关键控制点中,“生料处理”环节是最显著的危害点
第6题
A.所有的部位和环节都应尽可能设置控制点
B.关键技术、经验欠缺、控制难度大的部位
C.重要部位、对后续工程影响大的部位
D.涉及新材料、新技术、新工艺、新设备等的部位
E.在工程施工中视具体情况,需要时才设质量控制点
第8题
A.为了便于有效地控制和检查,对各种控制对象都要设置一个控制点
B.控制点必须设置在重要的里程碑事件上
C.控制点要求最能反映项目的目标
D.控制点可以同时控制项目的时间、成本、质量
第9题
A.施工控制测量的精度要求较高
B.施工控制点的密度比较小
C.施工控制点的使用较频繁
D.施工控制网控制的范围较小
E.施工控制点容易受施工影响
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