斋酒浸肉后形成“玉冰烧”的典型豉香，香气成分上发生了较大变化，一些（）减少，同时又有新的醇和酯增加，如庚醇、已酸乙酯、壬酸乙酯、辛二酸乙酯、壬二酸乙酯等，这些成分的变化是脂肪氧化的产物和进一步乙酯化的结果，可能是形成豉香的主要组分

A.壬酸乙酯

B.癸酸乙酯

C.辛酸乙酯

D.已酸乙酯

A.混入了各种有害气体

B.温度湿度压力发生了变化

C.含氧量减少

D.混入了煤尘岩尘

E.含氧量增加

A.乙二酸二甲酯

B.乙二酸氢甲酯

C.乙二酸甲酯

D.草酸甲酯

E.以上都不对

A.0.1

B.0.2

C.0.3

D.0.4

A、丙二酸二乙酯

B、丁二酸二乙酯

C、对苯二甲酸二乙酯

D、己二酸二乙酯

A.聚己二酸乙二酯

B.聚对苯二甲酸乙二酯

C.聚碳酸酯

D.聚癸二酸乙二酯

A.酒头

B.酒身

C.酒尾

A.乙炔维

B.酸乙酯

C.乙炔维A酸乙酯

D.阿达帕林

A.绝对专一性

B.立体结构专一性

C.键专一性

D.基团专一性