A.干燥温度过低
B.杀青温度过低
C.揉捻温度过高
D.干燥温度过高
E.揉捻时间过长
第1题
A.杀青温度过低
B.揉捻温度过高
C.杀青温度过高,产生焦边焦叶
D.揉捻程度过重
第2题
A.杀青温度过高
B.揉捻压力过大
C.干燥温度过高
D.杀青温度过低
第3题
A.鲜叶原料过嫩
B.炒制过程中温度过低,失水过慢
C.炒制过程中温度过高,失水过快
D.揉捻过重
E.二青程度过低
第4题
A.雨水青
B.做青温度较高
C.揉捻充足
D.干燥用日光
第5题
A.排焦温度过高
B.吹扫风机供风压力过低
C.冷却气入口或挠性软管破损造成空气泄露
D.持续超过最大焦炭处理量运行
第6题
A.一般
B.偏低
C.过高
D.过低
第7题
A.鲜叶-杀青-揉捻(做形)-干燥
B.鲜叶-杀青-揉捻-闷黄-干燥
C.鲜叶-杀青-揉捻-渥堆-干燥
D.萎凋-做青-杀青-揉捻(做形)-干燥
E.萎凋-揉捻-"发酵"-干燥F.萎凋-轻揉-干燥
第8题
A.冷凝温度过高
B.流量太大
C.蒸发温度过低
D.蒸发温度过高
第9题
A.加热温度过低、冷却速度过慢
B.加热温度过低、冷却速度过快
C.加热温度过高、冷却速度过慢
D.加热温度过高、冷却速度过快
第10题
A.杀青-揉捻-干燥
B.发酵-揉捻-干燥
C.杀青-发酵-干燥
D.杀青-干燥-压缩
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