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中餐宴会厅布局设计是指饭店根据客人的宴会主题、参加人数、高低消费、接待规格、特殊要求以及宴会厅的结构、形状、面积、光线等情况设计宴会布局。（)

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更多“中餐宴会厅布局设计是指饭店根据客人的宴会主题、参加人数、高低消费、接待规格、特殊要求以及宴会厅的结构、形状、面积、光线等情况设计宴会布局。（)”相关的问题

第1题

宴会经济收入的重要保障因素有（）。

A.宴会消费水平高

B.宴会部工作人员多

C.宴会接待人数多

D.宴会厅面积大

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第2题

餐宴会厅场地的布置的决定因素包括档次的高低和

A.宴会的人数

B.宴会的性质

C.宴会的主题

D.宴会的标准

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第3题

小宴会厅通常又称为()，一般可以满足()桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。
小宴会厅通常又称为（)，一般可以满足（)桌小型中餐、西餐宴会和其他餐饮活动的眼球，不受外界打扰，很受客人欢迎。

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第4题

中餐宴会厅在台形布局时，主桌放在上手中心，以突出其设备和装饰（）
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第5题

宴会预订员应提供的宴会相关信息包括（)。

A.消费标准具体规定

B.菜单和酒水单

C.宴会的录像资料

D.宴会厅平面图

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第6题

某四星级宾馆的宴会厅，设计最大用餐人数为120人，平均用餐人数为50人，用餐时间为2h，宴会厅总排放量为1000m3/h，该宴会厅空调系统的新风量应是下列何项（）

A.1000m3/h

B.1250m3/h

C.1500m3/h

D.2500m3/h

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第7题

关于宴会，下面哪种说法是错误的：_________。

A、正式宴会通常要求张灯结彩以示辉煌

B、正式宴会设有致词台

C、国宴活动要在宴会厅的正面并列悬挂两国国旗

D、中餐宴会开始前必须做好场景布置

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第8题

西餐超过60人的宴会，可根据宴会厅的形状选择（）等台形

A.E形台

B.教室形台

C.星形台

D.鱼骨形台

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第9题

在宴会开始前()服务员在宴会厅门口迎接先到的客人，并引领客人到休息室休息。
在宴会开始前（)服务员在宴会厅门口迎接先到的客人，并引领客人到休息室休息。

A.1小时

B.半小时

C.10分钟

D.5分钟

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第10题

责召开中餐宴会餐前会的人是（）

A.领班

B.主管

C.宴会厅经理

D.餐饮部经理

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