A.原料固有的品质
B.原料的纯度和成熟度
C.原料的新鲜度
D.原料的清洁卫生
第1题
A.固有品质
B.纯度
C.新鲜度
D.成熟度
第2题
A.固有的品质
C.成熟度
D.新鲜度
第3题
A.烹饪原料固有品质
B.烹饪原料的纯度
C.烹饪原料的成熟度
D.烹饪原料的价格
第4题
A.原料的固有品质
C.原料的形状及大小
D.原料的清洁度
第5题
第6题
第7题
第8题
第9题
A.烹饪原料的分类
B.烹饪原料的物理结构
C.烹饪原料的品质鉴定和贮藏
D.烹饪的运用
第10题
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题目内容
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