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[单选题]

一般情况下,乳品工业所测定的乳的酸度为()。

A.自然酸度

B.发酵酸度

C.总酸度

D.其他酸度

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更多“一般情况下,乳品工业所测定的乳的酸度为()。”相关的问题

第1题

对乳样进行酸度检测时实质指测定乳样的发酵酸度。()
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第2题

乳的()源于乳中微生物生长繁殖过程中产生的有机酸等酸性物质。

A.自然酸度

B.发酵酸度

C.缓冲容量

D.剪切速率

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第3题

牛乳的酸度测定时测定的为发酵酸度。()
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第4题

乳的()来自乳中的蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质。

A.自然酸度

B.发酵酸度

C.缓冲容量

D.剪切速率

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第5题

食品的酸度可分为()。

A.总酸度

B.有效酸度

C.挥发酸度

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第6题

食品中的可滴定酸度是指()。

A.总酸度

B.有效酸度

C.游离态酸浓度

D.真实酸度

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第7题

牛乳验收所测的酸度是指发酵酸度。()
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第8题

用酸度计测得一果汁样品的pH值为3.4,这是指样品的()。

A.总酸度

B.有效酸度

C.挥发酸度

D.有机酸度

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第9题

牛乳酸度分为外表酸度和()。

A.真实酸度

B.挥发酸度

C.潜在酸度

D.有效酸度

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第10题

牛乳验收所测的酸度是指自然酸度。()
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