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[单选题]

常用的水溶性抗氧剂是

A.叔丁基对羟基茴香醚

B.二叔丁基对甲酚

C.生育酚

D.焦亚硫酸钠

E.BHA

答案
D、焦亚硫酸钠
解析：本题考查抗氧剂的种类。抗氧剂可分为水溶性抗氧剂与油溶性抗氧剂两大类。水溶性抗氧剂有焦亚硫酸钠、亚硫酸氢钠、亚硫酸钠和硫代硫酸钠等，焦亚硫酸钠和亚硫酸氢钠常用于偏酸性药液，亚硫酸钠和硫代硫酸钠常用于偏碱性溶液。油溶性抗氧剂有叔丁基对羟基茴香醚(BHA)、二叔丁基对甲酚(BHT)和生育酚等。故本题答案应选D。
发布时间：2021-08-04
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第1题

适用于偏酸性药液的水溶性抗氧剂是()。
适用于偏酸性药液的水溶性抗氧剂是（)。

A、对羟基茴香醚(BHA)

B、亚硝酸钠

C、焦亚硫酸钠

D、生育酚

E、硫代硫酸钠

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第2题

丁基羟基茴香醚可以作为食品的抗氧化剂。（)
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第3题

抗氧剂产品中（）属于过氧化物分解剂

A.2，6-二叔丁基对甲酚（T501）

B.苯基-α萘胺（T531）

C.苯三唑衍生物（T551）

D.二烷基二硫代磷酸锌（T202）

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第4题

下列属着色剂类的饲料添加剂品种是（）

A.辣椒红

B.丁基羟基茴香醚

C.柠檬酸

D.丙氨酸

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第5题

已被禁止使用的食品添加剂是()。
已被禁止使用的食品添加剂是（)。

A、甲醛

B、过氧化氢

C、苯甲酸

D、丁基羟基茴香醚

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第6题

食品添加剂BPO指（）

A.丁基羟基茴香醚

B.过氧化苯甲酰

C.溴酸钾

D.没食子酸丙酯

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第7题

下列抗氧剂中（）不属于过氧化物分解剂

A．二烷基二硫代磷酸锌（T202）

B．2，6-二叔丁基对甲酚（T501）

C．苯基-α萘胺（T531）

D．苯三唑衍生物（T551）

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第8题

对叔丁基甲苯在酸性高锰酸钾作用下生成()。
对叔丁基甲苯在酸性高锰酸钾作用下生成（)。

A.对叔丁基苯甲酸

B.对苯二甲酸

C.对甲基苯甲酸

D.无法判断

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第9题

二叔丁基过氧化物是一种（)剂。

A.引发剂

B.增粘剂

C.稳定剂

D.网状剂

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第10题

在化妆品中，油性原料硬脂酸主要起（）的作用，对羟基苯甲酸酯类起（）的作用，叔丁羟基茴香醚起抗氧化的作用

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