啤酒离心就是利用离心机在高速旋转（离心力）下，使发酵液中颗粒物质、酵母等迅速沉降并且分离出来，让酒液清亮，提高产品质量和过滤效率（）

A.分析型离心机有光学系统而制备型离心机没有

B.使用离心机最重要的是平衡

C.离心技术主要用于浓缩或分离物质

D.转速在8000r／min以下称低速离心机

E.沉降系数是颗粒在单位离心力下的沉降速度

A.过滤式

B.压缩

C.沉降过滤式

D.沉降式

利用不同的粒子在离心场中沉降的差别，在同一离心条件下，通过不断增加相对离心力，使一个非均匀混合液内大小、形状不同的粒子分步沉淀的离心方法是（)。

A.差速离心法

B.速率区带离心法

C.等密度区带离心法

D.高速离心法

E.超速离心法

离心沉降是利用（)的作用是悬浮物随气体做圆周运动时与气体发生相对运动而分离出来的方法。

A、重力

B、惯性

C、离心力

D、向心力

A.野生酵母

B.培养酵母

C.凝聚酵母

D.老化酵母

A.向心现象

B.离心力

C.离心现象

D.向心技术

A.波特酒是由红葡萄品种混酿而成的。

B.在较短发酵期内快速提取果皮中的单宁和色素后，于发酵期结束后添加酒精杀死酵母。

C.酒中保留了甜度，又有很高的酒精度。

D.酒液在混合或装瓶前，要在老橡木桶中熟化一段时间。