蒸煮食品主要包括挂面，馒头，蒸包，春卷等，方便面属于油炸食品。（)

在以下选项中，属于蒸煮类面制品的是（)。

《铁路旅客运输服务质量规范》灶台上保持干燥、清洁，不放导磁体。不使用电磁炉()。

面粉做的食品，战国时统称为饼，蒸的饼叫蒸饼，烤的饼叫烧饼，武大郎的炊饼，实际上是蒸出来的，现在来说就是馒头。饼上洒上芝麻，就是胡饼，因为芝麻是西域传入的。（)

木材弯曲工艺过程主要包括：配料，加工，蒸煮，弯曲，冷却定型及干燥处理（）

立式连蒸中的蒸煮锅与间歇式蒸煮锅从结构上看没有差别。（)

为了提高炉管的蒸煮效率，加热炉炉管蒸煮时应全开风门和烟道挡板。（)

烧麦是北京传统风味儿食品，用烫面做皮儿包肉馅儿，顶部象张开的喇叭花儿状，挑担走街，现蒸现卖。（)

斜管式连续蒸煮器与横管式连续蒸煮器相比较，其原料适应性比较广。（)

在使用蒸煮锅蒸煮时，如果采用直接加热方式升高温度，必须采用药液循环加热系统。（)

加热炉内所有炉管蒸煮时，只要炉管的最低温度在100℃左右，说明炉管蒸煮不存在短路。（)