值台员＿＿＿脚向前，站在宾客＿＿＿侧，拿起餐巾在宾客身后轻轻抖开，然后＿＿＿手在前，＿＿＿手在后，将餐巾放在餐碟下面或根据宾客要求垫放（）

A.破损的杯具

B.破损的餐具

C.破损的餐巾

D.未熄灭的烟头

A.根据来者都是客的原则，顺应宾客的要求

B.只要宾客的要求对经营有利可图，就尽可能地满足

C.耐心解释，当宾客意识到失礼时，以宽容的姿态对待

D.将宾客的要求放在一边，不予理睬或转移话题

A.站在客人右侧，左手垫餐巾并将菜盘托起，右手持分菜工具分让

B.站在客人右侧，弯腰靠近宾客，边介绍边分菜

C.每道菜分完后要留1/12，以示菜肴宽裕

D.先上菜肴然后上跟配的作料

A、右后侧/左臂

B、右后侧/右臂

C、左后侧/左臂

D、左后侧/右臂

A.斟酒

B.撤换餐碟

C.上香巾

D.上佐料

A.食品陈列台

B.装饰台

C.成品展示台

D.主餐台

A.压在餐盘下面

B.放在自己大腿的腿面上

C.放在餐盘里

D.没有规定

A.压在餐盘下面

B.自己大腿的腿面上

C.放在餐盘里

D.没有规定