下列选项中,（）用于裱制蛋糕制品时,较易操作成形,裱制的成品线条清晰,层次分明,有极强的立体感,而且对各式花嘴的要求比较低

A.走槌

B.裱花嘴、袋

C.抹刀

D.刮板

A.幼儿园严禁制作裱花蛋糕

B.制作面点的原料应新鲜、健康、低温保存

C.成品必须放在经过消毒处理的专柜内

D.成品通过输送窗进入备餐间

A.用黄油酱裱型

B.用糖粉酱裱型

C.用鲜奶油裱型

D.用巧克力裱型

A.原料压紧

B.袋内空气排出

C.原料水分挤出

D.袋内原料体积缩小

A.奶油

B.面粉

C.蛋糕

D.面团

A.面包糕点类

B.裱花蛋糕类

C.冷饮类

D.烧烤类

A.四季豆

B.裱花蛋糕

C.野生蘑菇

D.新鲜土豆

A.钵花容器为浅盘状，有高脚浅盘状的钵

B.钵不仅可插制一面观的作品，也可插制四面观的作品

C.钵花容器为浅盘状，可用于插制四面观或一面观的作品

D.钵为高筒状，可用于插制四面观或一面观的作品