A.提高工作效率
B.改善烹调技术
C.购买新鲜原料
D.减少浪费
第1题
第2题
A.减少食物中维生素B的损失
B.过度加工,增加口感
C.减少维生素C的损失
D.加适量的醋,醋能减少食物中维生素的损失
第3题
A.食醋
B.料酒
C.葱
D.生姜
第4题
A.提高油品质量
B.减少资源浪费
C.保护大气环境
D.改善油品作业环境
第5题
A.减轻劳动强度
B.提高工作效率
C.保证禽体的新鲜和质量
D.减少加工企业的成本
第6题
A.提高企业的生产率
B.减少浪费、保持成本不变
C.改善和提高决策质量
D.改善客户关系
第7题
第8题
第9题
第10题
A.摄取食物应保持各种营养素的平衡
B.食物对人体无害
C.合理烹调加工,提高消化率,减少营养的损失
D.食品多样化,感观形状良好,促进食欲,增加饱腹感
E.多食用含蛋白质高的食物
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