A.40
B.95
C.100
D.150
第1题
A.储存温度过高
B.储存时间过长
C.有杂质
D.挥发过快
第2题
A.30
B.25
C.20
D.15
第3题
第4题
B.31
C.32
D.34
第5题
A.液位
B.温度
C.方式
D.压力
第6题
A.氧化变质
B.乳化
C.沉淀
D.生成胶质
第7题
A.冷冻法温度控制在0℃~10℃
B.冷却法适宜短期储存的食品
C.冷却法适宜于水分含量较高的生鲜食品
D.0℃~15℃是果蔬的储藏温度
第8题
A.90~110
B.110—140
C.140-170
D.不大于200
第9题
A.变质
B.反应
第10题
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