大豆发酵饮料的生产中常用的发酵剂的种类有哪些？

常用的发酵酸奶中使用的发酵剂主要是()和()的混和菌种，由于()，混合菌种较使用单一菌种可以大幅度提高发酵速度。常用的发酵剂从形态上有()和()。

发酵剂中常用的微生物有哪些?各有什么特点?

除去发酵液中杂蛋白质的常用方法有哪些？

常用的附加剂有哪些不同的种类?滴眼剂中常用的缓冲剂有哪些?常用的抑菌剂有哪些?

常用的二次接线图有哪些种类？

红葡萄酒生产有哪些发酵工艺类型？

如何防止饮料食品因氧化而引起的变质？抗氧化剂的种类有哪些？

常用预应力筋的种类有哪些？

简述发酵乳制品生产中按制备过程对乳酸菌发酵剂的分类

试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求？（工业发酵对生产菌种的一般要求是什么？)