对食品配送的一般要求包括（）。

A.配送的食品信息

B.中央厨房信息

C.餐饮门店加工制作要求

D.配送人员信息

A.大型以上餐馆（含大型餐馆）

B.加工经营场所面积500㎡以上的食堂

C.集体用餐配送单位

D.中央厨房

A.无毒

B.有毒

C.无害

D.有害

A.采用密闭的保洁柜

B.保洁柜应定期进行清洁消毒

C.食品用工具在存放时,食品接触面应向上专用柜存放

A.食品、物品、工具、容器、设备、消毒、环境

B.物品、从业人员、解冻、容器、设备、设施、环境

C.食品、从业人员、工具、容器、设备、设施、环境

D.食品、从业人员、工具、容器、清洗、设施、环境

A.无霉斑鼠迹苍蝇蟑螂

B.以上都是

C.不得存放有毒有害物品，如杀鼠剂，杀虫剂，洗涤剂，消毒剂等及个人生活用品

D.无积尘，无食品残渣

A.避免食品受到污染

B.就餐区应避免从事引起扬尘的活动

C.配送是进行专车专送

D.可以使用不消毒的餐具