A.2~8℃
B.0~5℃
C.-2~5℃
D.室温
E.20~25℃
第1题
A.煮熟以后保存
B.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-30℃到-25℃,冰库相对湿度80%~90%
C.肉类食品需较长期保存,冷冻保存温度宜在-20℃到-18℃
D.分两种方法即冷却和冷冻法保存
E.肉类食品短期保藏采取冷却形式,使肉类保持在0℃~2℃
第5题
A.30%,-80℃
B.35%,-80℃
C.40%,-80℃
D.45%,-80℃
E.50%,-80℃
第6题
A.猪熟肉制品,水分活度0.95
B.奶粉,水分活度0.33
C.烤饼,水分活度0.83
D.葡萄干,水分活度0.65
第9题
A.未启封的胰岛素,储存温度为2-8℃冷藏保存
B.未启封的胰岛素,在室温环境(25℃--30℃)保存
C.启封后.正在使用的瓶装胰岛素或笔芯,可在室温环境(25℃--30℃)保存4周
D.启封后.正在使用的瓶装胰岛素或笔芯,存放在阴凉干燥的地方,无需冷藏,避免光和热,保存时间为4周
E.未启封的胰岛素,存放在阴凉干燥的地方或冷冻长久保存
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