醪液中的（)的活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量。

A.α—淀粉酶

B.β—淀粉酶

C.蛋白酶

D.葡聚糖酶

A.α—氨基氮

B.Zn离子浓度

C.可发酵性糖

D.矿物质含量

A.纤维素酶

B.蛋白酶

C.脂肪酶

D.淀粉酶

A.α—氨基氮

B.Zn离子浓度

C.可发酵性糖

B、a-淀粉酶活性降低，蛋白酶活性降低

C. a-淀粉酶含量增加，蛋白酶含量降低

D. a-淀粉酶酒活性增加，蛋白酶活性增加

A.转化酶

B.淀粉酶

C.过氧化氢酶

D.磷酸脂酶

A.淀粉酶

B.蛋白酶

C.ATP酶

D.脂肪酶

A.氨基酰化酶

B.青霉素酶

C.蛋白酶

D.淀粉酶

A.β-淀粉酶

B.α-淀粉酶

C.麦芽糖转化酶

D.葡萄糖酶

A.可引起休克

B.可合并急性腹膜炎

C.血清及尿中淀粉酶含量升高

D.血清钙及钾离子浓度降低

E.血清碱性磷酸酶活力增高