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[判断题]

特稀根菜类指以肥大的根为食用器官蔬菜。（)

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第1题

特稀茎菜类指以茎部为食用器官的某些蔬菜植物。（)

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第2题

特稀叶菜类指以嫩叶或叶的变态器官供食用的蔬菜。（)

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第3题

根菜类是指以植物变态膨大的肉质根作为主要食用部分的蔬菜。（)

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第4题

特稀花菜类指以花器及其变态器官供食用的某些蔬菜种类。（)

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第5题

特稀果菜类指以果实供食用的某些蔬菜。（)

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第6题

根菜类的蔬菜指（）

A.以茎为产品

B.以肉质根为产品

C.以须根为产品

D.以花为产品

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第7题

下列蔬菜中硝酸盐含量最高是（）

A.叶菜类

B.根菜类

C.葱蒜类

D.瓜果类

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第8题

根菜类蔬菜指以植物变态的肥大的根部作为食用对象的蔬菜，它包括萝卜，胡萝卜，山药，生姜等。（)

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第9题

（）以植物的叶片和叶柄作为主要食用部位

A．根菜类

B．茎菜类

C．叶菜类

D．花菜类

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第10题

茄果类蔬菜是指茄科以（)为食用部分的蔬菜作物。

A.瓠果

B.浆果

C.块茎

D.肉质根

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