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[单选题]

主发酵期间发酵液的pH值会()

A.升高

B.降低

C.不变

答案
B、降低
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第1题

发酵温度控制的主要依据是(),所以在主发酵期间每天必须定时检查

A.糖度下降

B.压力升高

C.CO2饱和

D.pH下降

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第2题

pH对发酵液的影响是多方面的,以下说法正确的有()。
pH对发酵液的影响是多方面的,以下说法正确的有()。

A、pH一般不会影响氧气等基质的传递和利用

B、pH会影响发酵体系的抗杂菌能力

C、初始pH对发酵过程的影响不大

D、pH不会影响发酵液的利用率

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第3题

可以升高发酵液pH的有()。

A.氨水

B.硫酸铵

C.油脂

D.硝酸纳

E.压缩氨气

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第4题

如果在发酵过程中一次性投入过量的糖,会导致菌体缺氧、积累大量的有机酸,使发酵体系的pH降低,严重影响发酵效果。()
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第5题

发酵液预处理的方法有()。

A.加入助滤剂

B.加入反应剂

C.加水稀释

D.调节pH值

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第6题

在循环冷却水中,pH值控制在较高范围会()腐蚀速度

A.降低

B.升高

C.不变

D.物相应关系

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第7题

pH对发酵过程的影响有()。

A.影响酶活力

B.会改变产物合成方向

C.影响发酵液的物理性质

D.会影响产物稳定性

E.影响菌体生长速度

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第8题

影响发酵液pH值的因素有()。

A.温度

B.压力

C.培养基组成

D.代谢产物

E.补料

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第9题

随着淀粉糖浆DE值的升高,淀粉糖浆的甜度、渗透压、发酵性能都升高,黏度随DE值升高而降低。()
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第10题

氯氯溶于水后,水的PH值()

A.升高

B.降低

C.不变

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