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[单选题]

治疗核黄素和维生素A缺乏应选择下列哪项主要食物（）

A.牛奶、大豆

B.米面、杂粮

C.蔬菜水果

D.鸡蛋、猪肝、瘦肉

E.鸡肉、牛肉H、Y

答案
D、鸡蛋、猪肝、瘦肉
解析：缺乏核黄素和维生素A可引起口角炎，阴囊皮炎，暗适应下降。因此，治疗时，应给患者补充富含核黄素和维生素A的食物，如肝脏和瘦肉等。
发布时间：2022-01-31
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第1题

某矿山营养调查发现，约35%的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。实施营养治疗宜选择的食物是（）

A.米面、杂粮

B.鸡蛋、猪肝、瘦肉

C.牛奶、大豆

D.蔬菜、水果

E.以上都不是

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第2题

富含维生素B2的食物不包括（）

A.鸡蛋

B.动物内脏

C.牛奶

D.瘦肉

E.蔬菜

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第3题

下面食品中含有的蛋白质属于优质蛋白的有（）

A.鸡蛋

B.稻米

C.鸡肉

D.牛肉

E.大豆

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第4题

下列哪些食物富含维生素C

A.瘦肉

B.蛋黄

C.猪肝

D.鲜枣

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第5题

以下何种食物痛风病人可以食用（)

A.鸡肉

B.赤豆

C.瘦肉

D.牛奶

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第6题

下列食物含维生素B2较多的是（)。

A.奶酪

B.鸡蛋

C.猪肝

D.蔬菜

E.水果

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第7题

患者，女性，24岁，因缺铁性贫血住院治疗，饮食指导患者进食含铁丰富的食物。下列食物中含铁最少的是（）

A.鸡肉

B.海带

C.木耳

D.猪肝

E.牛奶

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第8题

下列食物中，最适宜用于补铁的是()。
下列食物中，最适宜用于补铁的是（)。

A、粳米

B、白菜

C、猪肝

D、牛奶

E、鸡蛋

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第9题

下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用()。
下列哪种食物中含铁丰富且最易被人体利用（)。

A、菠菜

B、猪肝

C、牛奶

D、香蕉

E、大豆

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第10题

脚气病与下列哪项营养素缺乏有关（)

A.维生素A

B.维生素D

C.核黄素

D.硫胺素

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第11题

猪腰、蛋黄、瘦肉含有铁，特别是（)铁含量非常丰富。

A.鸡肉

B.牡蛎

C.菌菇类

D.猪肝

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