第4题
A.应有效防止交叉污染
B.应有效防止二次污染
C.已清洗消毒的用品用具存放容器和污染物品回收容器可存放在同一位置
D.存放运输应有标志标识
第6题
A.取样容器、配料容器有资质证明是符合食品安全要求
B.取样容器、配料容器干净、无残留污垢,无需填写清洗记录
C.取样容器、配料容器有资质存档齐全,可无标识
D.清洗后,可装不同物料
第7题
A.明显标示、分类贮存,领用时应准确计量
B.明确标识,分别存放
C.准确计量
D.明显标示,不用分类存放,领用时可不必计量
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