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[判断题]

乘务人员主动了解客人需求，主动问询用餐、休息时间、餐食选择等，对有需要的高端旅客起飞后可根据情况提前送餐（）

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是

发布时间：2021-10-12

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更多“乘务人员主动了解客人需求，主动问询用餐、休息时间、餐食选择等，对有需要的高端旅客起飞后可根据情况提前送餐（）”相关的问题

第1题

《旅客列车机车送餐作业指导书》规定：乘务餐按早、中、晚三餐数量提供。副餐（早餐)：餐食内容为鸡蛋、小菜（四种)、馒头、米粥。（)

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第2题

主动讯问随行人员了解VIP旅客的乘车情况，在候车室尽量减少对客人的不必要打扰。（)

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第3题

客运乘务车班是列车经营的监管主体，负责对（)等进行检查。

A.列车经营人员的资质

B.列车经营人员的人数

C.所售商品和餐食品种

D.所售商品和餐食数量

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第4题

如客人暂时离席，应主动拉椅，餐巾叠好放于餐位旁,客人上洗手间归来后，为其更换毛巾。（)

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第5题

《铁路旅客运输服务质量规范（动车组)》规定商务座配有专职人员，主动介绍专项服务项目，提供（)耳塞等服务。

A.饮品

B.餐食

C.小食品

D.小毛巾

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第6题

团队用餐服务流程,下列说法错误的是（）

A.不同团队的餐台不用相对分隔，团队用餐台固定，给客人以稳定感

B.服务员要提前15分钟上冷菜，并注意荤素、色彩搭配要得当

C.客人到达餐厅时，服务员要问清团队或会议名称，主动迎宾领座

D.客人离开时，要礼貌的向客人道别，欢迎客人再次光临。并且清理台面，打扫卫生

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第7题

飞机上的特殊餐食是需要提前预定的。（)

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第8题

服务员应视客人用餐人数多少进行餐位的增减。（)

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第9题

团体餐要等客人到齐后再上菜，一般不能提前上菜上饭，要注意做好对先入座客人的解释工作。（)

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第10题

团体餐—般要等客人到齐后再上菜，不能提前上菜上饭，要注意做好对先入座客人的解释工作。（)

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