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下列关于果茶系列操作说法错误的是（）

A.温的茶味重多50cc茶

B.冰的茶味重 冰满茶满

C.鲜百香绿茶茶味重 减糖或者减果汁

D.酸一点可以建议做微糖

答案
CD
发布时间：2022-05-15
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第1题

以下哪些是黄金椰椰乌龙中杯正常冰正常糖的参数（）

A.2勺椰果

B.2勺特奶

C.240ml玉麒麟茶

D.15cc糖

E.补茶至满

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第2题

茶多酚是茶叶呈味的主要物质，含量高则茶味浓，含量低则茶味淡。（)
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第3题

御果子长条的口味有（）

A.凤梨味

B.核桃味

C.巧克力味

D.抹茶味

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第4题

圆炒青外形圆紧，呈颗粒状，色泽绿润，茶骨重实，如同珍珠;香高味浓，经久耐泡，叶底黄绿明亮，芽叶完整。（)
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第5题

（）更全面论述了茶的功效：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人

A.《茶经》

B.《茶谱》

C.《茶赋》

D.《茶笺》

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第6题

“色绿、形美、香郁、味醇”是（)茶的品质特征。

A.碧螺春

B.龙井

C.铁观音

D.安吉白茶

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第7题

马来西亚传统喝的是“拉茶”,其用料与（）差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将茶倒来倒去

A.果茶

B.糖茶

C.奶茶

D.簿荷茶

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第8题

绿茶揉捻的首要目的是（）

A.卷紧茶条，缩小体积

B.卷紧茶条，塑造外形

C.适当破坏叶组织，以利于茶汁的浸出

D.散发水气，减轻水闷味

E.嫩叶热揉，老叶冷揉

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第9题

茶中多酚类化合物的氧化、维生素C的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合，都与（)有关，这些氧化作用会产生陈味物质，破坏茶叶的品质。

A.氧气

B.光线

C.异味

D.含水量

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第10题

冬季严寒最适选饮青茶，青茶味微甘、性温、（)。

A.A.寒性强

B.B.温和适中

C.C.热性强

D.D.醇厚鲜爽

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第11题

恋艾初茶的最顶层的慕斯层（）口味

A.原味

B.红豆奶冻

C.海苔

D.抹茶

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