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[单选题]

中国主要菜肴风味体系中黄河文化流域中不包括（)。

A.山东菜

B.四川菜

C.北京菜

D.河南菜

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更多“中国主要菜肴风味体系中黄河文化流域中不包括()。”相关的问题

第1题

油炸臭豆腐,就是（)菜系的著名小吃。

A.湖南菜

B.浙江菜

C.北京菜

D.四川菜

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第2题

不属于中国主要菜肴风味体系的（)。

A.黄河文化流域

B.长江文化流域

C.珠江文化流域

D.松花江文化流域

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第3题

对北京菜影响最大的莫过于（）菜

A.山东

B.淮扬

C.四川

D.广东

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第4题

九转大肠是山东菜的代表菜，蟹粉狮子头是江苏菜的代表菜，东江盐焗鸡是四川菜的代表菜。（)

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第5题

鲁菜在京菜的形成与发展中，占有重要地位。鲁菜能在北京占鳌头的原因是（）

A．因为鲁菜的“厚味”正合北京人的口味

B．由于北京的气候，而鲁菜以高热量、高蛋白菜肴见长

C．鲁菜选料纯粹、专业、精到，烹制方法独特，讲究原汁原味

D．鲁菜融汇山东菜与京菜之长，创出南北均宜的“家庭风味”

E．鲁菜中周代宫廷及孔府饮食文化的传承，使之与京菜文化一拍即合

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第6题

被称为我国八大菜系的有:（)。

A.京菜、川菜

B.粵菜、徽菜

C.鲁菜、桂菜

D.京菜、粵菜

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第7题

下列不属于“中国八大菜系”的是（)。

A.四川菜

B.东北菜

C.浙江菜

D.湖南菜

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第8题

长江中上游文化流域广大地区饮食风味体系的代表()。

长江中上游文化流域广大地区饮食风味体系的代表（)。

A.川菜

B.江苏菜

C.浙江菜

D.湖南菜

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第9题

苏菜主要由()、苏州菜和南京菜组成。

苏菜主要由（)、苏州菜和南京菜组成。

A、无锡菜

B、淮扬菜

C、宁波菜

D、扬州菜

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