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[多选题]

对蔬菜、山珍、海味等原料适用于的保藏方法是（）

A.脱水保藏法

B.高温保藏法

C.密封保藏法

D.低温保藏法

答案
ABCD
发布时间：2022-05-24
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第1题

下列（)能杀死微生物达到保藏原料的方法。

A.低温保藏法

B.高温保藏法

C.脱水保藏法

D.腌渍保藏法

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第2题

下列不属于菌种保藏方法是（)。

A.斜面低温保藏法

B.载体保藏法

C.液体石蜡保藏法

D.高温保藏法

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第3题

果脯、酱菜类原料适合以下哪种方法保存（）

A.腌渍保藏法

B.活养保藏法

C.烟熏保藏法

D.脱水保藏法

E.低温保藏法

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第4题

利用调料高浓度的渗透压，降低原料水分浓度，抑制微生物生长的保藏方法是下列哪一种（)。

A.高温保藏法

B.辐射保藏法

C.酸渍保藏法

D.脱水保藏法

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第5题

下列菌种保藏方法中，属于载体保藏法的是（)。

A.斜面低温保藏法

B.超低温冰箱冻结法

C.砂土管保藏法

D.冷冻干燥保藏法

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第6题

下面哪种保存方法一般可以保藏一到两年？（)

A.A.斜面低温保藏法

B.B.冷冻干燥保藏法

C.C.液体石蜡保藏法

D.D.液氮超低温保藏法

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第7题

下面哪种方法适合于产孢子微生物保藏？（)

A、斜面低温保藏法

B、砂土管保藏法

C、冷冻干燥保藏法

D、液氮超低温保藏法

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第8题

酵母菌不适宜采用下列哪种菌种保藏方法（)。

A.斜面低温保藏法

B.超低温冰箱冻结法

C.砂土管保藏法

D.冷冻干燥保藏法

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第9题

"1123.泡菜是利用（）方法保藏的

A.盐淹保藏法

B.酒渍保藏法

C.酸渍保藏法

D.糖渍保藏法

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第10题

低温保藏法是低于常温、在（)℃以下环境中保藏原料的方法。

A.10

B.8

C.15

D.4

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第11题

常用的菌种保藏方法有()、()、()、麸皮(谷粒)保藏法、低温冻结保藏法、()和()。
常用的菌种保藏方法有（)、（)、（)、麸皮（谷粒)保藏法、低温冻结保藏法、（)和（)。

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