第1题
A.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离
B.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前应当洗净、消毒,炊具、用具用后应当洗净,保持清洁
C.使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害
D.用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准
第3题
A.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营
B.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
C.食品的贮存和运输
D.对食品、食品添加剂、食品相关产品的安全管理
第5题
A.食品添加剂的生产经营
B.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;
C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
D.食品的贮存和运输
第6题
A.食品生产和加工(以下称食品生产),食品销售和餐饮服务(以下称食品经营);
B.食品添加剂的生产经营
C.用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;
D.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品
第7题
A.营养要求
B.安全要求
C.质量要求
D.卫生要求
第9题
A.销售直接入口食品时,可将手洗净后拿取
B.为保证干净,可用高毒性的洗涤剂、消毒剂
C.待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放
D.餐具炊具合盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒
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