由于家禽的淋巴系统组织结构特殊，以及家禽的加工方法与家畜不同，因此，家禽的宰后检验要剖检淋巴结，并要检查胴体和内脏。（)

A.家畜家禽和人工饲养、合法捕获的其他动物

B.家畜家禽和人工饲养的动物

C.家畜家禽和合法捕获的野兽

D.家畜家禽和人工饲养的其他动物

A.家禽的胴体修整包括湿修和干修

B.湿修时，一般使用加压冷水冲洗，将附着在胴体表面的羽毛等污物冲洗掉

C.要注意勤换池水，以免造成胴体被水中微生物污染

D.胴体修整在家禽的屠宰工作中也可省略

A.内脏整理

B.净膛

C.胴体修整

D.剥皮