对病、死畜肉的感官表现描述错误的是_______________________。

A.肌红蛋白的氧化还原反应

B.微生物引起的色泽变化

C.血红蛋白的氧化还原反应

D.放血不充分，肉中血液残留多

A.色泽比传统豆腐白

B.切面比较粗糙

C.质地不细腻

D.气味淡，有化学药剂的味道

A.侧卧部皮肤有黑斑

B.切面发干，肩胛部皮肤呈棕红色

C.淋巴结坏死

D.肩胛部皮肤呈宗红色

A.眼底表现酷似一朵盛开的牵牛花

B.视盘比正常的扩大3～5倍

C.视盘周围有色素环及萎缩区

D.常染色体隐性遗传

E.视盘呈漏斗状

A.动脉放血法

B.口腔放血法

C.断颈放血法

D.静脉放血法

A.去内脏→褪毛

B.放血→去内脏

C.放血→褪毛

D.褪毛→洗涤

A．正确

B．错误

此题为判断题(对，错)。

A.溃疡口部边缘不规则

B.龛影位于胃轮廓之外

C.龛影周围有明显透亮区

D.溃疡口周围粘膜粗乱

E.胃分泌功能降低

A.有显著的腐败气味

B.氨反应阳性

C.呈强酸性

D.呈强碱性

A、结节都具有完整的包膜

B、结节对周围甲状腺组织无明显压迫作用

C、可见纤维组织增生

D、结节内可有出血

E、甲状腺切面可见多结节,结节大小不等