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[判断题]

有机酸在酒中具有成味和成酯的作用，因此含量越高，酒的质量越好。（)

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第1题

用铝罐贮酒，随着贮酒时间的延长，酒中的有机酸对铝有腐蚀作用；同时，铝的氧化物溶于酒中后，会产生混浊沉淀并使酒发涩（）

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第2题

干味美思酒的酒精含量在15.5°－16°，香料用量较大，香气浓烈扑鼻。（)

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第3题

黏稠度高可延长酒中呈味成分在口腔内黏着的时间，给较弱的味感更多的感受时间。（)

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第4题

浓香型酒微辛但醇厚因不能用来勾兑成质量较好的基础酒，故不能作为合格酒验收入库（）

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第5题

锰和硅都是有益元素，能提高钢的强度、硬度，因此，锰和硅在钢中的含量越高越好。（)

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第6题

酒的品种繁多，风格各异。按酒精含量，可分为高度酒、中度酒和低度。（)

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第7题

曝气池内溶解氧含量高有利于微生物生长和有机物分解，因此，氧含量越高越好。（)

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第8题

铁矿石中的碱金属含量越高越好。（)

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第9题

冷贮酒二氧化碳含量的高低主要取决于贮酒压力（）

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第10题

烧结料的透气性对提高烧结矿的产、质量至关重要，因此透气性越高越好（）

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