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[单选题]

以下说法错误的是_____________。

A.对未经检验的肉品给予补检,确认为合格者盖印准予上市

B.当发现严重污染或有腐败变质可疑时,必须做肉新鲜度检验

C.市场检查的难点在于:胴体与内脏分离,单检胴体可能漏检某些疫病

D.来自省外的肉品,手续齐全的,可以直接进入市场销售

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第1题

引起肉品腐败变质的原因包括()。

A.自溶

B.微生物的污染

C.酸败(或称蛤败)

D.淀粉老化

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第2题

为了防止肉品腐败变质,陈列在货架或者冷藏柜内肉品的数量要尽可能少。()
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第3题

为减少销售损耗,超市可将轻度腐败变质的肉品添加调味料,腌制成半成品调味肉。()
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第4题

肉品腐败变质的鉴定指标有()

A.感官指标

B.物理指标

C.化学指标

D.微生物指标

E.放射性指标

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第5题

肉品一旦有腐败气味,则表明该肉已变质,不可食用。()
肉品一旦有腐败气味,则表明该肉已变质,不可食用。()

此题为判断题(对,错)。

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第6题

食品一旦污染了微生物,微生物很容易生长,从而导致腐败变质,这种引起腐败变质的敏感性或倾向性称为食品的易腐性。()
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第7题

鲜蛋的卫生问题主要是由沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。()
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第8题

食物中毒是由于吃了腐败变质或被致病菌及其毒素污染的食物而引起的疾病。()
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第9题

关于筛检下列哪项说法是错误的()

A.筛检可确诊病人

B.是把健康人和病人分别开来的方法

C.把健康人和可疑有病的人分开

D.筛检可在人群中发现未被识别的病人

E.筛检可早期发现病人

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第10题

下列关于或有事项的说法中,正确的是()

A.或有事项均可以确认为预计负债

B.企业不应确认或有资产

C.清偿因或有事项而确认的负债所需支出全部或部分预期由第三方补偿时,补偿金额在很可能收到时才能作为资产单独确认

D.应收账款计提坏账准备属于或有事项

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