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[主观题]

烤制羊腿的菜看常常有烤羊腿和炸羊腿,而炸羊腿一般是()。

A、带骨的

B、脱骨的

C、切块的

D、带皮的

答案
答案:D
更多“烤制羊腿的菜看常常有烤羊腿和炸羊腿,而炸羊腿一般是()。”相关的问题

第1题

整形菜肴的拆分服务中,一般烤羊腿是()而炸羊腿则是

A.带骨、脱骨

B.脱骨、带皮

C.横斩、带骨

D.竖切、去皮

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第2题

孜然烤羊腿制作、出餐标准不正确的是()

A.羊棒骨上包锡纸,羊肉表面撒孜然粉装盘

B.黄瓜片层叠摆放、红皮花生保持脆口

C.炸制时注意安全,以防水分蒸发会爆

D.出品时不需沥干油份

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第3题

关于孜然烤羊腿说法不正确的是()

A.羊腿自然解冻,均匀改三刀

B.改刀时需划到底部,禁止划断

C.羊腿六成油温下锅,大火炸至焦黄出锅,表面刷面筋汁

D.出品时必须沥干油份

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第4题

属于美式菜肴的菜是()

A.烤羊腿

B.奶油梭鱼

C.苹果烤鸭

D.烤乳猪

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第5题

烤蒜头羊腿是法式菜()
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第6题

属于美式菜肴的菜是()。

A.烤羊腿

B. 奶油梭鱼

C. 苹果烤鸭

D. 烤乳猪

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第7题

下面属于美式菜代表菜的是()

A.苹果烤鸭

B.罗马魔鬼鸡

C.烤蒜头羊腿

D.米兰猪排

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第8题

烤蒜头羊腿是()的名菜

A.法式菜

B.英式菜

C.美式菜

D.俄式菜

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第9题

下列不属于美式菜的是()

A.苹果烤鸭

B.丁香火腿

C.烤蒜头羊腿

D.橙味烤野鸭

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