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中餐上菜 原则:先冷菜后热菜、先高档后一般、先浓后淡、先荤菜后素菜、先咸后甜、先菜后点、后水果()

答案
更多“中餐上菜 原则:先冷菜后热菜、先高档后一般、先浓后淡、先荤菜后素菜、先咸后甜、先菜后点、后水果()”相关的问题

第1题

VIP接待中,中餐上菜原则为()

A.先热菜后冷菜

B.先一般后高档

C.先荤菜后素菜

D.先主食后甜品

E.先浓郁后清淡

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第2题

一般情况下,中餐按先冷菜后热菜的顺序上菜。()
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第3题

上菜应按照顺序进行,冷菜→例汤→热菜→汤→面点→水果(要先冷后热,先高档后一般,先咸后甜)()
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第4题

上菜原则有哪些()

A.先冷后热,先咸后甜

B.热菜先上,冷菜中间

C.先高档后一般

D.先菜后点,先浓后淡

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第5题

宴席的上菜原则之一是先冷菜后()。

A.热菜

B.大菜

C.甜菜

D.汤菜

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第6题

下列中餐上菜原则说法错误的是()

A.先冷后热

B.先咸后甜

C.先高档后一般

D.先淡后浓

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第7题

中餐上菜应掌握原则()

A.先凉菜,后热菜

B.先咸味菜,后甜味菜

C.先佐酒菜,后下饭菜

D.先荤菜,后素菜

E.先优质菜后一般菜

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第8题

中餐上菜顺序应遵循“先冷后热,先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。()
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第9题

中餐上菜顺序应遵循“先冷后热,先咸后甜、先淡后浓、先荤后素、先菜后点的总原则。()

A.错误

B.正确

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第10题

下列选项中,上菜顺序错误的是()。

A.先冷菜后汤菜

B.先优质菜后一般菜

C.先冷菜后热菜

D.先素菜后荤菜

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第11题

上菜顺序有些地区先冷菜,后热菜,热菜先上()

A.鱼类

B.海鲜

C.肉类

D.水果

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