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[判断题]

茶叶精制中滚条的目的是使条形茶滚紧，使钩曲茶脱钩。（)

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第1题

揉捻的目的是使芽叶卷紧成条，适当破损细胞组织使茶汁流出，便于冲泡。（)

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第2题

抖筛的目的是利用抖筛机抖去过粗的条茶和回头茶，抖出较细的筋梗，使本身路茶的粗细和净度初步符合各级茶的要求。（)

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第3题

明代穷极工巧的龙团凤饼茶为条形散茶所替代，这在茶叶采制上是一次具有划时代意义的改革。（)

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第4题

长炒青精制加工中车色的作用有（）

A.滚紧条索

B.增加色泽

C.改进香味

D.以上都是

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第5题

宋代盛行斗茶，斗茶所用茶叶为饼茶（）

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第6题

茶叶深加工与综合利用的主要目的是解决中低档茶出路、提升茶叶附加值、拓展茶叶应用领域、延伸茶叶产业链的重要途径（）

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第7题

初步熟处理的滚，使用时要先根据原料的特性及要求选好滚制方法。（)

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第8题

茶单宁与茶叶中的苦涩味有关。茶单宁很容易被氧化，又拥有很强的吸湿性。愈是高级的茶，茶单宁的含量愈少。（)

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第9题

在大衣口袋质量要求中，耳朵片的滚条宽1cm，既要顺直又要宽窄一致松紧适宜，不可吊紧，不可起皱。（)

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第10题

茶园工是指使用茶机具，从事茶叶田间（)的人员。

A.生产作业

B.茶园管理

C.茶叶初制

D.茶叶采摘

E.茶叶精制

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